Resep Rendang daging khas minang Asli

Rendang daging khas minang Asli.

Rendang daging khas minang Asli Kita akan membuat Rendang daging khas minang Asli menggunakan 25 resep dan 5 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Rendang daging khas minang Asli .

Resepnya Rendang daging khas minang Asli

  1. 2 Kg Daging Sapi.
  2. Kelapa santan 4 butir kental dan encer(saya pakai santan instan).
  3. Santan merk Sasa 1 L kebetulan santan kara habis.
  4. Kelapa parut 1 butir untuk sangrai.
  5. 1/4 kg Cabe keriting.
  6. Cabe rawit merah 10 biji (option).
  7. 1/4 kg Bawang merah.
  8. 10 siung Bawang putih.
  9. Daun kunyit 2 lembar buang tulang.
  10. 5 lembar Daun jeruk.
  11. 1 ruas Jahe.
  12. 3 batang Sereh.
  13. 1 ruas jari Lengkuas.
  14. bumbu diatas dihaluskan kecuali daging.daun kunyit&daun jeruk 😁.
  15. Untuk Bumbu kering(rempah²) disangrai dan di haluskan adalah:.
  16. 1 sdm Ketumbar.
  17. 1 sdm Lada.
  18. 10 butir Kemiri.
  19. 1 sdt Jinten.
  20. Kapulaga 3 butir.kupas kulitnya.
  21. Bunga PK (bunga Lawang Star) 1 butir.
  22. Kayu manis 1ruas (setengah jari).
  23. Biji pala 1/2 butir.
  24. 5 biji Cengkeh.
  25. Semua bumbu kering di sangrai lalu dihaluskan.

Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja.

Cara Memasak Rendang daging khas minang Asli

  1. Langkah pertama daging potong² sesuai ukuran untuk rendang.dicuci sampai bersih.saya biasanya peras bersama air sampai darahnya benar² hilang.lalu tiriskan.selanjutnya Kelapa parut sangrai sampai cokelat dan wangi.blender atau ulek sampai mengeluarkan minyak.berhubung saya sendiri susah keluar minyak mungkin blender saya krg fit.saya bantu tambah minyak goreng..hasilnya sudah oke..wangiii..hehehe 😁.
  2. Setelah kelapa sangrai sudah di blender dan lembut bgt…haluskan bumbu basah seperti di keterangan bahan² diatas. Bumbu kering disangrai lalu haluskan.kembali ke tahap selanjutnya..maaf ya cabai keritingnya saya blender krg halus bijinya masih kasar.saya tetap haluskan sampai bnr² halus ya..setelah itu saya lupa foto hasilnya 🙏🏻😁.
  3. Langkah kedua tumis bumbu basah tetap dengan api kecil aduk² sampai mengeluarkan aroma wangi lalu masukan daging aduk² masukan daun kunyit buang tulang &daun jeruk disobek skali aja agar aromanya keluar..lalu santan encer masukan.(saya pakai santan instan) jd santan instan itungan saya begini:diperlukan semua 4butir. utk 1butir kelapa asli yg encer 200ml saya campur air 1/2 gelas.aduk² sampai airnya asat/berkurang. Lanjut santan kentalnya 600ml+air 500ml. sedikit².aduk agar santan Tdk pecah..
  4. Masih di langkah kedua. Masukan bumbu kering yg sudah disangrai dan dihaluskan…agar warnanya semakin pekat&masukan jg kelapa parut yg Sdh disangrai&dihaluskan.sambil tetap diaduk terus sampai asat/mengental mngeluarkan minyak dan sampai kering.api tetap sedang ya..biar gak Cpt gosong 😁setelah semuanya sdh mengering.tuang garam secukupnya.penyedap.diicip² ya.yg penting ciri khas masakan Minang itu pedas.asin.gurih(masak ini perlu wkt yg lama)asal sabar ya🤭 pasti memuaskan hslnya..
  5. Kemudiaaaannn….Taraaaa…Ini dia hasilnya…Rendang Sapi khas Minang.. RASANYA PASTI MANTUL SEPERTI RUMAH MAKAN PADANG ASLI LHO🙏🏻 SELAMAT MENCOBA 😘.

Komentarnya Dong 🤣👍