Resep Spesial Pindang Ikan Patin Khas Palembang Gampang dan Enak

Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang. Resep kali ini memiliki 18 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang

1. 1 kg ikan patin; bersihkan.
2. 5 siung bawang merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 2 buah cabe merah.
5. 5 buah cabe rawit.
6. 1 ruas lengkuas.
7. 1 ruas kunyit.
8. 1 ruas jahe.
9. 2 batang serai.
10. 1 sdm asam jawa.
11. 1 sdt terasi.
12. 1 ikat daun kemangi.
13. 1 batang daun bawang; potong-potong.
14. 1/2 iris jeruk nipis.
15. 2 lembar daun salam.
16. secukupnya garam.
17. secukupnya gula.
18. secukupnya kaldu ayam.

Langkah – Langkah Pindang Ikan Patin Khas Palembang

1. Rendam ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Geprek kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan semua cabe. Sisihkan.
3. Rendam asam jawa dan terasi dengan air secukupnya.
4. Kemudian siapkan wajan. Tumis dengan api sedang bawang yang sudah digiling sampai wangi. Masukkan bumbu yang geprek..
5. Setelah layu; masukkan ikan patin. Diamkan jangan diaduk..
6. Masukkan air asam dan terasi lalu ditambah air biasa seperlunya. Biarkan sampai mendidih. Boleh di aduk ikan untuk memastikan tidak lengket di wajan dan terendam sempurna. Dilarang membolak-balik karena ikan patin mudah hancur..
7. Setelah matang; masukkan daun kemangi dan pastikan terendam di air pindang. Dan ditaburi oleh daun bawang. Angkat dan pindahkan. Pindang patin siap disantap..