Resep Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang.

Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang Kita akan membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang menggunakan 24 resep dan 5 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang .

Resepnya Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

  1. 250 gr kikil sapi.
  2. Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan).
  3. 400-500 ml santan kental.
  4. Bumbu presto.
  5. 2 lembar daun salam.
  6. 4 lembar daun jeruk.
  7. Bumbu halus.
  8. 2 siung bawang putih.
  9. 6 siung bawang merah.
  10. 3 biji cabe merah besar/keriting.
  11. 10 biji cabe rawit merah (sesuai selera).
  12. 1 ruas jari kunyit.
  13. 4 butir kemiri.
  14. Bumbu lain.
  15. 1 batang serai (geprek).
  16. 1 lembar daun salam.
  17. 2 lembar daun jeruk.
  18. Bumbu utuh.
  19. 2 biji kapulaga.
  20. 1 biji asam kandhis.
  21. 1 tangkai cengkeh.
  22. 1/4 bunga lawang.
  23. Sedikit pecahan buah pala.
  24. 2 ruas jari lengkuas (geprek).

Cara Memasak Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

  1. Rebus kikil dua kali dan tambahkan bumbu presto masing-masing 8-10 menit. Tiriskan. (TIPS: pada tahap ini bisa menghilangkan bau kikil)..
  2. Potong kikil sesuai selera lalu presto selama sekitar 25-30 menit dihitung sejak presto mendesis..
  3. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam..
  4. Masukkan kikil. Kemudian tambahkan bumbu lain dan bumbu utuh. Lalu tuangkan santan kental..
  5. Tambahkan sedikit gula, secukupnya garam, dan penyedap (jika berkenan). Masak hingga kuah mengental. Dan Gulai Kikil/Gulai Tunjang siap dihidangkan..

Komentarnya Dong πŸ€£πŸ‘