Resep Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI) Paling dicari

Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI).

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI). Resep kali ini memiliki 21 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI).

Resep Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI)

1. 3 potong ikan patin (1/2 potong bagian kepala, 2 potong badan).
2. (Ikan dilumuri jeruk nipis dan garam, tunggu hingga 30 menit,.
3. Kalau aku ikannya digoreng terlebih dahulu).
4. 3 lembar daun jeruk (robek).
5. 1 batang serai (geprek).
6. 1 ruas lengkuas (geprek).
7. secukupnya kecap manis.
8. secukupnya garam.
9. secukupnya kaldu jamur.
10. secukupnya gula.
11. buah nanas (sesuai selera).
12. sesuai selera daun kemangi.
13. sedikit asam jawa sesuai selera.
14. 2 batang daun bawang (iris kasar).
15. 300-400 ml Air (dikira-kira saja).
16. Bumbu Halus :.
17. 4 siung Bawang Merah.
18. 4 siung Bawang Putih.
19. 1/2 sdt kunyit bubuk.
20. 1 1/2 sdm cabe keriting halus (sesuai selera).
21. 1 bungkus terasi.

Pindang pegagan lebih soft rasa trasi-nya. Pindang dari daerah Meranjat juga sering memakai ikan salai (ikan yang diasap) untuk memperkuat citarasanya. Pindang ikan patin asal sumatera selatan ini memiliki ciri khas pada rasanya. Rasa yang paling dominan adalah rasa manis, asam dan pedas.

Cara Memasak Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI)

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Lalu masukkan air, garam, kecap, gula, kaldu bubuk, asam jawa, tunggu hingga air mendidih (koreksi rasa).
3. Jika sudah dirasa pas, masukkan ikan lalu tunggu ikan yang sudah digoreng terlihat agak layu masukkan daun bawang nanas dan kemangi.
4. Siap dihidangkan..