Resep Rahasia Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang Paling dicari

Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang. Resep kali ini memiliki 17 Bahan utama, dan 9 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang.

Resep Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang

1. Bahan Biang (A).
2. 250 gr Terigu protein sedang.
3. 2 sdm Tepung Beras.
4. 2 sdm Tepung Sagu/Tapioka.
5. 2 sdt Garam.
6. 1 pcs kaldu bubuk (Royco ayam).
7. 700 ml Air mendidih.
8. Bahan kering (pelengkap).
9. 600 gram Tepung Sagu/Tapioka.
10. Bahan isian.
11. 1 btr Telur.
12. 2 sdm Terigu.
13. 2 sdt Penyedap rasa.
14. 10 ml Air hangat.
15. Bahan isian untuk tahu.
16. 1 1/2 kotak tahu ukuran sedang.
17. secukupnya Kaldu bubuk.

Cara Memasak Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang

1. Campurkan semua bahan biang, aduk menggunakan centong nasi (jangan menggunakan tangan) sampai tercampur rata.
2. Masukkan (bahan pelengkap) tepung sagu sebanyak 500 gr(masih sisa 100 gr), secara bertahap sambil di campur merata menggunakan centong nasi (jangan di ulen memggunakan tangan).
3. Tips : di campurkan dengan rata sampai semua adonan menyatu dan masih bertekstur lembut, jangan bertekstur kalis.
4. Untuk membuat isian telur, Kocok lepas telur, penyedap rasa dan terigu dalam wadah terpisah dr adonan pempek untuk bahan isian. Tambahkan air hangat 10 ml kedalam adonan aduk hingga rata.
5. Untuk membuat isian tahu, rendam tahu yang mentah di dalam air hangat. Tiriskan, dan hancurkan tahu menggunakan garpu serta tambahkan kaldu bubuk secukupnya..
6. Bentuk adonan menyerupai mangkok kecil dan masuk kan isian telur atau tahu di dalamnya, jangan mengisi isian terlalu penuh ya. Jika adona saat di bentuk masih terasa lengket, lumuri tangan dengan sisa sagu, agar adonan dapat di bentuk dengan mudah. 🙌Pempek siap untuk langsung di goreng.
7. Teknik menggoreng pempek agar tidak cepat gosong dan tetap lembut..
8. 1. Panaskan minyak (menggunakan minyak yang agak banyak) panaskan menggunakan api sedang 2. Masukkan pempek saat minyak tidak terlalu panas 3. Pertahankan api kompor dalam keadaan kecil menuju sedang. (panas minyak harus stabil tidak boleh terlalu panas, jika tidak pempek mudah masak di bagian luar tapi mentah di bagian dalam) 4. Hindari minyak terlalu panas 5. Bolak balik pempek dos jika sudah berwarna putih ke kuningan..
9. Happy cooking 😁 Jangan lupa follow ig : @my.yummy_recipes thank you.