Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Spesial Pempek Item Ikan Sarden Paling Enak

Resep Spesial Pempek Item Ikan Sarden Paling Enak

by

Pempek Item Ikan Sarden.

Pempek Item Ikan Sarden Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Item Ikan Sarden. Resep kali ini memiliki 10 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Item Ikan Sarden.

Resep Pempek Item Ikan Sarden

  1. 1 kg daging ikan sarden digiling halus.
  2. 250 ml air dingin/boleh air es.
  3. 40 gram garam halus.
  4. 20 gram kaldu jamur.
  5. 100 gram bwg merah giling.
  6. 100 gram bwg putih giling.
  7. 1 sachet ladaku.
  8. 800 gram sagu dicampur di adonan.
  9. 200 gram sagu untuk mencetak dan utk baluran di tangan.
  10. 20-25 butir telur ayam utuh.

Cara Memasak Pempek Item Ikan Sarden

  1. Aduk daging ikan dan air hingga rata dan ikan tidak menggumpal. Masukkan ladaku, bawang merah putih giling, aduk rata. Sisakan air sedikit campur dengan garam dan larutkan. Campur ke adonan ikan. Adonan ikan akan menjadi kental.
  2. Masukkan sagu sambil di ayak sedikit demi sedikit hingga habis 800 gram sampai adonan rata.
  3. Ambil adonan seberat 100-120 gram per buah..bentuk menggunakan sisa 200 gram sagu, bentuk seperti mangkok jangan terlalu tipis..
  4. Isi dengan telur utuh. Pilih telur yg tdk terlalu besar. Agar putihnya tidak berlebihan dan keluar dr cetakan pempeknya..
  5. Tutup rapat pempek, masukkan ke air mendidih yg sudah diberi sedikit minyak secara perlahan. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Pempek yg matang akan mengapung. Setelah mengapung diamkan sekitar 5 menit agar telur matang sempurna. Angkat..
  7. Penyajian, goreng pempek dengan api panas hingga berkulit. Jangan terlalu lama menggoreng dan hindari minyak dingin..krn akan membuat pempek menjadi berminyak. Potong2 pempek, tata dengan potongan mentimun dan mie/ sohun bila suka. Taburi ebi sangrai halus. Siram dengan cuko..