Empek empek ekonomis ikan gabus.

Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Empek empek ekonomis ikan gabus. Resep kali ini memiliki 8 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Empek empek ekonomis ikan gabus.

Resep Empek empek ekonomis ikan gabus

1. 300 gr daging ikan gabus tanpa kulit dan tulang.
2. 12 sdm tepung terigu.
3. 230 ml air.
4. 2 bungkus royco ayam sachet.
5. 3 sdt Garam halus.
6. 2 Telur ayam.
7. Bawang putih 50gr haluskan.
8. Tepung tapioka/sagu 500gr sisakan 40gr taburan ditangan.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Ikan gabus (Channa striata) merupakan asli yang hidup di peraiaran umum Indonesia yang nilai ekonominya makin menunjukkan peningkatan. Di Sumatera Selatan ikan gabus selain dijadikan lauk juga diolah menjadi makanan olahan seperti empek-empek dan kerupuk, bahkan di Malaysia sudah. Cara membuat empek empek tanpa ikan.

Cara Memasak Empek empek ekonomis ikan gabus

1. Adonan biang,Campur jadi satu royco,garam,bawang putih halus dan air.rebus hingga mendidih,kecilkan api masukkan tepung terigu aduk cepat sampai mengumpal dan rata. sisihkan tunggu dingin.
2. Setelah adonan biang dingin masukkan telur ayam,yang sebelumnya sudah dikocok lepas..aduk rata menggunakan spatula.
3. Setelah adonan biang tercampur rata dg telur masukkan ikan gabus,aduk rata semua tanpa menggunakan tangan ya cukup dgn spatula atau menggunakan mixer atau food procesor.
4. Bahan biang,telur,ikan sudah tercampur rata masukkan tepung sagu/tapioka aduk rata menggunakan spatula,atau tangan tapi jangan terlalu ditekan atau diremas adonannya krn nantik bisa berpengaruh pada tekstur empek2 yang menjadi keras…
5. Diamkan adonan 30menit tujuannya supaya mudah dibentuk adonannya,dan gak terlalu banyak menggunakan tapioka(tidak lebih dari 500gr),sisa tapioka 50gr utk balur ditangan saat membentuk empek2 lenjer,isi kapal selam…
6. Selamat mencoba semoga suka ya…salam dapoer bunfif.
7. Didihkan air,setelah mendidih baru rebus empek2,setelah mengapung baru angkat,tambahkan seikhlasnya minyak goreng dan garam supaya adonan tidak lengket saat merebus.