Cara Membuat Pindang Patin Top

Pindang Patin.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Patin. Resep kali ini memiliki 16 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Patin.

Resep Pindang Patin

1. 1 kg ikan patin (bisa isi 2 atau 1 klo besar.
2. 4 butir asam jawa rendam dalam air panas secukupnya.
3. 2 bh cabe merah besar (pake cabe merah keriting jg bisa).
4. 7 bh cabe rawit merah.
5. 5 siung bawang merah.
6. 1 sdt terasi.
7. 1 bh tomat diiris.
8. 2 lb daun salam.
9. 2 batang serai potong2 dan geprek.
10. 1 ruas Lengkuas di geprek.
11. 1 sdm garam.
12. 1/2 sdt gula pasir.
13. 1/4 Nanas.
14. 1 batang daun bawang iris 1 cm.
15. secukupnya Daun kemangi.
16. 1 liter air (setengah panci diameter 20cm).

Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg and to some extent beef. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish. The technique is native to Java and Sumatra. Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak, pepes ikan patin.

Cara Memasak Pindang Patin

1. Bersihkan ikan potong2, klo saya kepalanya dibelah jd 2. Kasih perasaan jeruk nipis biar gak amis, diamkan. Siapkan jg asam jawa yg direndam pake air hangat/panas..
2. Rebus air dalam panci. Haluskan cabe merah besar, bawang merah, 2 iris tomat, dan terasi. Tidak perlu sampai halus, setelah air mendidih masukkan bumbu, daun salam, lengkuas dan sere. Setelah mendidih lagi kecilkan api masukkan ikan, cabe rawit, tomat, dan air asam jawa. Kemudian tunggu mendidih, masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Tidak perlu lama direbus krn ikan patin teksturnya lembut..
3. Terakhir masukkan nanas, daun kemangi dan daun bawang. Sajikan selagi panas..
4. Note : Ikan bisa diganti ayam kampung atau iga sapi..