Resep Spesial Pempek Kulit Crispy Ala Rumahan

Pempek Kulit Crispy.

Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Kulit Crispy. Resep kali ini memiliki 13 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Kulit Crispy.

Resep Pempek Kulit Crispy

1. 500 gr daging+kulit ikan tenggiri, giling/blender halus.
2. 250 ml air.
3. 1 butir telur ayam.
4. 1 sdm bawang putih, haluskan.
5. 100 gr bawang merah, cincang kasar.
6. 2 batang daun bawang, iris2.
7. Secukupnya merica bubuk.
8. Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
9. 350 gr tepung sagu.
10. Secukupnya minyak untuk menggoreng.
11. Bahan baluran : (campur dan aduk rata).
12. 100 gr tepung sagu.
13. 100 gr tepung terigu.

Cara Memasak Pempek Kulit Crispy

1. Siapkan daging+kulit ikan tenggiri yg sudah digiling/haluskan. Tempatkan dalam wadah lalu beri air lalu aduk rata..
2. Beri garam+kaldu bubuk+merica bubuk aduk rata kembali. Tambahkan telor+daun bawang+bawang merah cincang+bawang putih halus, aduk rata kembali..
3. Terakhir masukkan tepung sagu, aduk dengan spatula hungga tercampur rata..
4. Siapkan bahan baluran (sagu+terigu).
5. Ambil 1 sdm adonan/sesuai selera, bentuk bulat lalu pipihkan adonan diatas baluran tepung. Lakukan hingga semua adonan habis. Kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang dan crispy. Sajikan dengan saus cuko. (disini semua adonan aku goreng cuma sebentar terus angkat, pas mau disantap goreng lagi pempek sampai crispy)..
6. Noted : jika untuk disimpan beku, cukup goreng pempek sampai matang saja tidak perlu sampai crispy. Angin2kan pempek, setelah dingin simpan dalam kantong plastik dan ditutup rapat lalu bekukan di freezer. Jika sewaktu2 ingin makan, tinggal dikeluarkan dr freezer dan dibiarkan disuhu ruang kurang lebih 1 jam kemudian goreng hingga crispy..