Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Pindang Patin / Resep Rahasia Pindang Patin Palembang Paling Joss

Resep Rahasia Pindang Patin Palembang Paling Joss

by

Pindang Patin Palembang.

Pindang Patin Palembang Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Patin Palembang. Resep kali ini memiliki 23 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Patin Palembang.

Resep Pindang Patin Palembang

  1. 1 ekor ikan patin (1 kg) dipotong jadi 6 atau 8 bagian.
  2. 10 siung bawang merah.
  3. 6 siung bawang putih.
  4. 1 ruas jahe.
  5. 1/2 ruas kunyit digeprek.
  6. secukupnya Garam.
  7. secukupnya Gula pasir.
  8. Gula Merah.
  9. Asam Jawa.
  10. Belacan/Terasi.
  11. 2 batang Serai digeprek.
  12. Daun Salam.
  13. 1/2 buah nanas dipotong kecil.
  14. 1 ruas Lengkuas digeprek.
  15. Lada bubuk.
  16. secukupnya Daun Kemangi.
  17. 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya.
  18. 1 buah tomat diiris panjang.
  19. 2 batang Daun bawang diiris kecil.
  20. 3 buah cabe merah keriting.
  21. 25 buah cabe rawit.
  22. 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
  23. 1 liter air.

Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat.

Langkah – Langkah Pindang Patin Palembang

  1. Cuci bersih ikan patin. Baluri dengan air perasan jeruk nipis, lada bubuk, irisan 2 siung bawang putih dan sedikit garam. Diamkan selama 3 menit saja. kemudian goreng setengah matang. Angkat..
  2. Haluskan/uleg bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula, gula merah, belacan, asam Jawa, dan sedikit lada bubuk..
  3. Tumis bumbu halus, setelah tercium aroma yang wangi, masukkan serai, kunyit, daun salam, lengkuas dan nanas. Aduk sebentar sampai aromanya tambah wangi..
  4. Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Setelah itu aduk perlahan sampai bumbu dan air tercampur rata..
  5. Biarkan sampai mendidih agar bumbu meresap ke dalam daging ikan patin. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian tes rasa. Setelah rasa sudah cukup sesuai selera, masukkan daun kemangi dan cabe rawit. Tunggu sebentar, dan angkat..
  6. Pindang Patin Palembang siap dihidangkan.