Resep Spesial Tekwan Ikan Tenggiri Paling Joss

Tekwan Ikan Tenggiri.

Tekwan Ikan Tenggiri Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Ikan Tenggiri. Resep kali ini memiliki 26 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Ikan Tenggiri.

Resep Tekwan Ikan Tenggiri

  1. Bahan Bola2 Ikan:.
  2. 400 gr fillet ikan tenggiri.
  3. 200 gr tepung tapioka.
  4. 100-200 ml air (aku pakai 100ml).
  5. Secukupnya gula, garam.
  6. 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan aku).
  7. 1/4 sdt bawang putih bubuk (tambahan aku).
  8. 1/4 sdt lada bubuk (tambahan aku).
  9. 1 butir putih telur.
  10. Bahan Kuah:.
  11. 100 gr udang kupas, pisahkan kepalanya.
  12. 4 siung bawang putih, haluskan.
  13. Secukupnya gula, garam, merica bubuk.
  14. 3 sdm ebi, haluskan.
  15. 3 sdm cuka.
  16. 1/2 sdt kecap ikan (tambahan aku).
  17. 1/2 sdt saos tiram.
  18. 3 liter air.
  19. Bahan Pelengkap:.
  20. 1 bungkus soun (aku pakai bihun jagung, rendam air panas).
  21. 1 bungkus jamur kuping, rendam air panas (aku skip, ga ada).
  22. 1 bungkus bunga sedap malam (aku skip, ga ada).
  23. 1 buah bengkuang, iris korek (aku skip, ga ada).
  24. Sesuai selera bawang goreng.
  25. 1 batang seledri (aku daun bawang).
  26. Sesuai selera sambal.

Cara Memasak Tekwan Ikan Tenggiri

  1. Haluskan ikan (aku beli sdh dikerok, siap pakai&sdh halus). Lalu campur dengan putih telur, tepung tapioka, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk). Ulen hingga rata. Kalau suka kenyal, bisa ditambah lagi takaran tepungnya. Begitu juga dengan air sesuai selera kekenyalannya mau seperti apa..
  2. Rebus air hingga mendidih lalu bentuk dengan bantuan sendok.Rebus adonan bola2 ikan hingga mengapung, angkat dan tiriskan..
  3. KUAH KALDU: cuci bersih udang. Pisahkan kepalanya, jangan dibuang yaaa.. Bagi air di 2 panci, panaskan. Panci 1: rebus kepala udang hingga mendidih, tunggu beberapa saat agar sarinya keluar (gambar 3). Lalu saring dan masukkan ke Panci 2. Di Panci 2 (panci Kuah, gambar 2): rebus air dan udang, juga tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap ikan, saos tiram..
  4. Sambil merebus, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan sedikit air dan masukkan ke Panci 2. Koreksi rasa..
  5. Setelah kuah siap, masukkan bengkoang, jamur, bunga sedap malam (aku skip) dan bola2 ikan. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kembali. Sajikan dengan pelengkap. 🧑.

Komentarnya Dong πŸ€£πŸ‘