Resep Mudah 💗Pindang Patin (bumbu tumis) Paling Gampang

💗Pindang Patin (bumbu tumis).

Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep 💗Pindang Patin (bumbu tumis). Resep kali ini memiliki 21 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat 💗Pindang Patin (bumbu tumis).

Resep 💗Pindang Patin (bumbu tumis)

1. 1 ekor ikan patin agak besar (berat hampir 1 kg), dipotong 4.
2. 1 liter air untuk merebus.
3. Secukupnya garam dan merica.
4. Secukupnya gula merah/gula jawa iris.
5. Secukupnya kecap manis.
6. Secukupnya air asam jawa.
7. 1 buah nenas ukuran sedang dipotong-potong.
8. 1 buah tomat dibelah 4.
9. Secukupnya daun kemangi.
10. Bumbu utuh :.
11. 5 buah rawit merah utuh (sesuai selera banyaknya).
12. 4 lembar daun jeruk disobek-sobek.
13. 2 lembar daun salam disobek-sobek.
14. 2 cm laos/ lengkuas diiris.
15. 1 batang serai digeprek.
16. 2 cm jahe diiris.
17. Bumbu halus :.
18. 7 siung bawang merah.
19. 3 siung bawang putih.
20. 3 cm kunyit.
21. 3 buah kemiri.

Langkah – Langkah 💗Pindang Patin (bumbu tumis)

1. Cuci bersih ikan patin, sikat bagian tubuhnya terutama yang agak hitam, agar bersih dan kesat. Bersihkan bagian dalamnya dari darah agar nanti tidak bau. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak..
2. Air asam jawa didapat dari asam jawa yang direndam di air hangat/panas, aduk agar asamnya larut. Lalu saat menuangkan jangan lupa disaring. Jika kurang, bisa ditambahkan air hangat lagi ke asam jawanya hingga didapat rasa asam yang diinginkan..
3. Didihkan air 1 Ltr, biarkan tetap mendidih..
4. Tumis bumbu utuh hingga harum lalu tambahkan bumbu halus, masak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci berisi air yang mendidih, tutup sebentar sekitar 5 menit biar bumbu menyatu ke air, masak dengan api sedang saja. Kemudian beri garam, kecap manis, gula merah iris, dan merica. Koreksi rasa ya, sesuai selera saja. Terasa manis, asin dan asamnya..
5. Masukkan potongan ikan patin ke dalam rebusan. Tutup panci, kecilkan api agar bumbu meresap ke ikan. Jika sudah matang, baru masukkan tomat dan daun kemangi dan nenas. Masak sebentar, test rasa lagi, jika sudah ok bisa dimatikan..
6. Jika ingin membuat sambal nenas : 7 buah cabai merah dan 3 siung bawang merah diulek halus lalu ditumis hingga harum, tambahkan gula dan garam dan nenas, masak sebentar saja, siap disajikan..