Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Spesial Tekwan Bandeng Spesial

Resep Spesial Tekwan Bandeng Spesial

by

Tekwan Bandeng.

Tekwan Bandeng Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Bandeng. Resep kali ini memiliki 20 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Bandeng.

Resep Tekwan Bandeng

  1. 400 gr daging ikan bandeng.
  2. 1 sdm merica bubuk.
  3. 1 butir telur ayam.
  4. 1 sdm tepung tapioka.
  5. Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam).
  6. Secukupnya es batu.
  7. Secukupnya minyak makan.
  8. 🧄 Bahan Kaldu🧄.
  9. 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala).
  10. 4 siung bawang merah iris.
  11. 3 siung bawang putih iris.
  12. 1 btg daun bawang iris.
  13. 6 buah cabe rawit iris (opsional).
  14. 1/2 sdm minyak wijen.
  15. 1 liter air.
  16. Secukupnya merica, kaldu & garam.
  17. 🥬Bahan Pelengkap🥬.
  18. Secukupnya Soun di rendam.
  19. Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel).
  20. Secukupnya Jamur kuping di rebus.

Langkah – Langkah Tekwan Bandeng

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),.
  3. Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur..
  4. Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan).
  5. Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa..
  6. Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa..
  7. Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah).