Resep Tempe Bacem Legit Favorit

Tempe Bacem Legit.

Tempe Bacem Legit Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tempe Bacem Legit. Resep kali ini memiliki 15 Bahan utama, dan 12 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tempe Bacem Legit.

Resep Tempe Bacem Legit

  1. 20 potong tempe.
  2. Bumbu Halus.
  3. 8 siung Bawang merah.
  4. 4 siung Bawang putih.
  5. 1 sdm rata Ketumbar (lebih enak pakai yg biji utuh/bukan bubuk).
  6. Bumbu Pelengkap.
  7. 1 ruas Lengkuas.
  8. 4 lbr Daun salam.
  9. 30 gr Asam jawa (dagingnya).
  10. 5 sdm Gula pasir.
  11. 3 sdm Gula merah (disisir).
  12. 5 sdm Kecap manis (merk bango).
  13. secukupnya Garam.
  14. 1 ltr Air.
  15. Minyak goreng.

Langkah – Langkah Tempe Bacem Legit

  1. Potong tempe sesuai selera. Saya beli yang sudah potongan perbiji dibungkus daun..
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, beri sedikit garam untuk mempermudah..
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam. Tumis hingga harum..
  4. Masukkan 1 ltr air, didihkan..
  5. Jika sudah mendidih, masukkan gula pasir, gula merah, dan sedikit garam..
  6. Masukkan asam jawa..
  7. Masukkan tempe, rebus dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak hangus. Masak hingga kuah mengental..
  8. Jika kuah sudah mengental, tambahkan kecap, aduk rata lalu koreksi rasa..
  9. Jika sudah pas, kecilkan api dan terus masak sambil terus diaduk hingga air benar-benar habis dan kuah terkaramelisasi (lengket-lengket di tempenya seperti di gambar)..
  10. Matikan api dan tunggu sekitar 15 menit agar suhu sedikit turun..
  11. Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api hingga sedang dan masukkan tempe kira-kira 10 detik lalu balik, 10 detik kemudian angkat. Jd tidak perlu digoreng lama agar tekstur tetap basah dan mengkilat..
  12. Nb: sekali menggoreng lebih baik tidak memasukkan terlalu banyak tempe, kira-kira 3-5 cukup agar bisa fokus dan tidak telat angkat karena bumbu karamel bacem sangat mudah hangus. Selamat mencoba!.

Komentarnya Dong 🤣👍