Resep Spesial Tekwan Udang Seenak Resto

Tekwan Udang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Udang. Resep kali ini memiliki 15 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Udang.

Resep Tekwan Udang

1. 200 gr udang, haluskan.
2. 100-150 gr tepung kanji.
3. 75 ml air dingin.
4. secukupnya Garam, kaldu bubuk.
5. 1 sdt minyak goreng.
6. Air secukupnya untuk merebus dan kuah.
7. Bahan Lain :.
8. 3 sg bawang putih, cincang halus.
9. 2 sdm minyak goreng.
10. 100 gr udang utuh, kupas.
11. 100 gr bengkoang, iris korek api.
12. 30 gr jamur kuping kering, rebus, potong2 agak kecil.
13. 1 sdm merica bubuk.
14. 3 btg daun seledri, iris2.
15. secukupnya Garam, kaldu bubuk.

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Cara membuat Tekwan Udang enak, lembut kenyal cantik warna nya. Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah.

Instruksi Memasak Tekwan Udang

1. Campur udang giling, air dingin, garam, kaldu bubuk dengan kanji sampai rata..
2. Didihkan air. Berikan minyak goreng. Cetak adonan udang menggunakan sendok acak saja. Langsung masukkan ke air mendidih.
3. Jika sudah terapung. Angkat. Sisihkan..
4. Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih. Tumis sampai harum.
5. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tuangkan air..
6. Masukkan bengkoang. Rebus sampai lunak. Masukkan merica bubuk bakso udang dan jamur kuping. Masak sampai mendidih..
7. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Taburi daun seledri. Aduk sebentar. Angkat.