Resep Spesial 32. Pindang Patin Khas Palembang Bikin Ngiler

32. Pindang Patin Khas Palembang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep 32. Pindang Patin Khas Palembang. Resep kali ini memiliki 24 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat 32. Pindang Patin Khas Palembang.

Resep 32. Pindang Patin Khas Palembang

1. 1 ekor ikan patin, potong, cuci bersih dan beri garam.
2. 2 cm jahe, iris2, geprek.
3. 2 cm lengkuas, iris2, geprek.
4. 1 batang serai, geprek.
5. 3 lbr daun salam.
6. 5 lbr daun jeruk.
7. Bumbu Halus :.
8. 3 cm kunyit, bakar.
9. 9 siung bawang merah.
10. 3 siung bawang putih.
11. 3 butir kemiri, sangrai.
12. 1 bks terasi, bakar.
13. 3 buah cabe merah keriting.
14. Bahan Pelengkap :.
15. 1 buah tomat merah besar, iris.
16. 1 batang daun bawang, iris lebar.
17. 1 ikat daun kemangi.
18. 5 buah cabe rawit merah.
19. 2 biji mata asam jawa.
20. 1 sdm kecap manis.
21. 1 sdt garam.
22. 1 sdm gula pasir.
23. 1/2 sdt kaldu jamur.
24. 1/2 sdt lada putih bubuk.

Langkah – Langkah 32. Pindang Patin Khas Palembang

1. Panaskan air sampai mendidih. Rendam ikan patin selama 5 menit untuk menghilangkan amis dan bau tanah..
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai benar-benar matang..
3. Masukkan ikan patin. Aduk pelan-pelan dengan bumbu tumisan yang sudah matang, diamkan sebentar..
4. Tambahkan air secukupnya sampai semua ikan terendam. Aduk-aduk, panaskan hingga mendidih..
5. Masukkan garam, gula, lada putih, kaldu jamur, kecap manis, asam jawa, irisan tomat dan irisan daun bawang. Koreksi rasa..
6. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan cabe rawit merah, rebus sebentar lagi, lalu matikan api..