Resep Rahasia Pindang Tulang Iga Khas Palembang Favorit

Pindang Tulang Iga Khas Palembang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang. Resep kali ini memiliki 20 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Tulang Iga Khas Palembang.

Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang

1. 500 gr iga sapi, cuci bersih.
2. 300 gr daging sandung lamur, potong-potong dan cuci bersih.
3. 1 sdm garam/secukupnya.
4. 1 sdt kaldu sapi bubuk (optional).
5. 2 sdm minyak goreng.
6. 2 liter air.
7. Bumbu tumis :.
8. 12 butir bawang merah (5 diiris, 7 diulek agak kasar).
9. 8 siung bawang putih, 3 diiris, 5 diulek agak kasar).
10. 4 cm kunyit, haluskan.
11. 2 ruas jari jahe, iris.
12. 2 ruas jari lengkuas, iris.
13. 1 batang serai.
14. 3 lembar kecil daun salam.
15. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
16. Bumbu cemplung :.
17. 10 buah/secukupnya cabe rawit merah utuh.
18. 4 mata asam jawa.
19. 1 buah tomat, potong-potong.
20. 2 batang daun bawang, iris.

Instruksi Memasak Pindang Tulang Iga Khas Palembang

1. Siapkan bumbu-bumbu dan bahan lainnya.
2. Rebus iga dan daging hingga mendidih kurleb 5 menit (saya pake panci presto). Matikan api dan diamkan kurleb 20 menit. Buka tutup panci lalu saring buih/kotoran yang ada dikaldu.
3. Tumis bumbu tumisan hingga harum. Tuang kedalam rebusan iga dan daging. Tambahkan bumbu cemplung.
4. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk sebentar. Tutup lagi panci presto dan masak hingga iga dan daging empuk. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan panas dengan irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng. Klo mau pedas, cabe utuhnya tinggal dipenyet aja.