Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Spesial Pempek Udang Bikin Jadi Laper

Resep Spesial Pempek Udang Bikin Jadi Laper

by

Pempek Udang.

Pempek Udang Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Udang. Resep kali ini memiliki 22 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Udang.

Resep Pempek Udang

  1. Bahan A.
  2. 100 gr tepung terigu.
  3. 300 ml air.
  4. 1/2 sdm garam.
  5. 1/2 sdm penyedap rasa.
  6. 1/2 bungkus bawang putih bubuk.
  7. Bahan B.
  8. 200 gr tepung tapioka.
  9. 150 gr udang (haluskan).
  10. Bahan isian.
  11. 1 butir telur (kocok).
  12. 1 buah sosis (iris sesuai selera).
  13. Bahan cuko ala saya.
  14. 10 buah cabai merah dan rawit. Atau bisa sesuai selera yaa.
  15. 2 keping gula jawa.
  16. 2 siung bawang putih.
  17. Secukupnya asam jawa.
  18. 400 ml air.
  19. Sejumput garam.
  20. Bahan lain.
  21. Secukupnya minyak goreng.
  22. 1 buah timun (iris kotak-kotak kecil).

Berkunjung ke Palembang kurang terasa lengkap bila belum mencicipi pempek. Kali ini kamu bisa membuat tekwan dengan bahan dasar udang yang tentunya mudah dan lezat. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri.

Instruksi Memasak Pempek Udang

  1. Rebus air hingga mendidih, kemudian campur ke bahan B. Aduk-aduk, uleni hingga bisa dipulung. Bila belum bisa dipulung, tambahkan tapiokanya..
  2. Ambil sedikit adonan, beri isian sosis. Tutup adonan dengan cara dibentuk bulat. Untuk yg isian telur ambil sedikit adonan, bulatkan dan bentuk bulat tengahnya atau adonan sedikit dicekungkan supaya dapat diisi telur, tutup atasnya (pastikan rapat dan tidak bocor) Lakukan hingga adonan habis..
  3. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng, kemudian masukkan adonan pempek tadi. Rebus hingga matang..
  4. Bila sudah mengapung(tanda matang) angkat. Dan tiriskan..
  5. Goreng pempek hingga kecoklatan. Sebagian saya simpan dikulkas untuk stok 😬.
  6. Masak kuahnya : dalam panci masukkan gula jawa, masak hingga mendidih dan larut gulanya. Kemudian masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan. Tambahkan asam jawa dan garam. Tunggu hingga mendidih, tes rasa. Bila dirasa sudah pas, angkat dan matikan kompor..
  7. Penyajian : ambil pempek yang sudah digoreng, iris, taruh dalam piring, siram dengan kuah cuko dan tambahkan irisan timun..