Cara Membuat Pindang Patin Palembang Spesial

Pindang Patin Palembang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Patin Palembang. Resep kali ini memiliki 21 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Patin Palembang.

Resep Pindang Patin Palembang

1. 500 gr ikan patim.
2. 1/2 sdm gula pasir (saya ganti gula merah).
3. 2 batang serai, geprek.
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 ruas lengkuas, geprek/haluskan.
6. 1 buah jeruk nipis.
7. 1 buah tomat, potong2.
8. 2 sdm kecap asin.
9. 1 sdm air asam jawa (dari 1 mata asam).
10. 3 buah belimbih wuluh, potong2.
11. 5 buah cabe rawit oranye (boleh skip).
12. 1/2 sdt terasi bubuk.
13. 1/2 buah nanas, potong2 kecil.
14. 5 batang kemangi (gak pakai lagi gak punya stok).
15. 750 ml air.
16. Bumbu yang dihaluskan:.
17. 5 siung bawang merah.
18. 3 siung bawang putih.
19. 3 buah cabe keriting.
20. 1 ruas jahe.
21. 1 ruas kunyit (1 sdt kunyit bubuk).

Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat.

Instruksi Memasak Pindang Patin Palembang

1. Cuci bersih ikan patin, beri air perasan jeruk nipis dan sedikit garam (untuk menghilangkan bau amis), diamkan 15 menit, cuci bersih kembali ikan patin..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe dan kunyit. Geprek lengkuas dan serai..
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan salam, serai, lengkuas. Campur rata..
4. Tambahkan air, masak sampai air mendidih. Kemudian tambahkan tomat, cabe rawit, belimbing wuluh, air asam jawa, terasi, kecap asin, garam, gula. Campur rata..
5. Setelah air mulai menyusut, masukkan ikan patin dan nenas. Masak 15 menit dengan api sedang. Cek rasa. Matikan api. Tambahkan daun kemangi (saya gak pakai karena sedang gak ada stok, kalau ada nambah aroma wangi). Siap disajikan hangat. Sedappp👍🏻.