Resep Rahasia Pindang tulang iga sapi khas Palembang Spesial

Pindang tulang iga sapi khas Palembang.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang tulang iga sapi khas Palembang. Resep kali ini memiliki 24 Bahan utama, dan 9 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang tulang iga sapi khas Palembang.

Resep Pindang tulang iga sapi khas Palembang

1. 1/4 kg tulang sapi(tulang iga).
2. 1/4 kg daging sapi,potong kecil atau sesuai selera.
3. 4 buah bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. 2 buah cabe merah.
6. 4 cabe rawit hijau.
7. 2 cabe rawit merah.
8. 1 ruas kunyit.
9. 1 ruas jahe.
10. 1 ruas laos.
11. 2 batang serai.
12. 2 lembar daun salam.
13. 3 lembar daun jeruk.
14. 1 ikat daun kemangi.
15. 1 daun bawang.
16. 1 buah nanas,iris2.
17. 1 sdteh garam.
18. 1 sdteh gula pasir.
19. 1 sdm kecap manis.
20. 1 sdteh kaldu rasa sapi.
21. 1 sdteh merica bubuk.
22. Untuk rebusan daging.
23. Garam, gula pasir,kaldu bubuk sapi,merica masing-masing 1 sdteh.
24. 1 liter air.

Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Pindang tulang iga sapi khas Palembang memiliki kaldu sapi khas berpadu dengan gurihnya kuah asam pedas. Baca juga: Cara Bikin Iga Bakar Sambal Matah Seperti di Restoran. Sajian ini cocok bagi kamu yang memiliki stok iga sapi di rumah dan bingung hendak masak apa.

Instruksi Memasak Pindang tulang iga sapi khas Palembang

1. Rebus daging sapi dan tulang nya krg lebih 30-40 menit dengan 1 liter air..masukkan garam,merica,gula,kaldu bubuk..salam 1 lembar,separuh jahe laos,daun jeruk 2,serai 1,,juga sisanya disisihkan untuk bumbu tumis salam,serei,jahe,Laos,salam,daun jeruk..
2. Haluskan 2 bawang merah,2 siung bawang putih,2 cabe merah,1 rawit merah,rawit hijau 2,kunyit (rawit nya bisa tidak di haluskan,buat cemplungan nanti dikuah). Iris tipis 2 bawang merah dan 2 bawang putih, potong tomat. Siapkan sisa bahan juga..
3. Siapkan wajan isi dg minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang merah dan putih tumis sampai menguning dan harum, kemudian bumbu halus hingga tercium harumnya bumbu..
4. Cek daging dan tulang sapi bila sudah empuk matikan..
5. Masukkan air kaldu rebusan ke bumbu tumis,salam,Laos,serei,daun jeruk dan tulangan sapi,daging juga..
6. Masak hingga empuk dan bumbu meresap ke tulang dan daging sapi nya..
7. Bila kurang air bisa tambahkan sisa kaldu rebusan tadi sesuai selera. Bru masukkan garam,gula pasir,kaldu bubuk sapi,kecap. Sampai meresap dan matang..
8. Setelah itu tambahkan tomat,nanas, kemangi,masak krg lebih 10 menit. Cek rasa bisa disesuaikan dg selera, matikan kompor..
9. Pindang tulang iga sapi siap disajikan..