Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Cara Membuat Tekwan Bikin Laper

Cara Membuat Tekwan Bikin Laper

by

Tekwan.

Tekwan Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan. Resep kali ini memiliki 25 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan.

Resep Tekwan

  1. 1 kg udang windu (menjadi 530gr daging udang, 470 gr kepala dan kulit udang).
  2. 530 gr tepung tapioka.
  3. 8 siung bawang putih.
  4. 4 butir putih telor.
  5. 2 sdt garam.
  6. 4 sdt kaldu bubuk.
  7. 1 sdm minyak sayur.
  8. 1 panci besar air.
  9. Kuah.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 4,5 liter air.
  12. 1,5 liter air.
  13. Bumbu halus.
  14. 18 siung bawang putih.
  15. 12 siung bawang merah.
  16. 2 sdm ebi.
  17. 2 sdm garam.
  18. 3 bungkus royco.
  19. 2 sdt lada bubuk.
  20. Pelengkap.
  21. 2 buah bengkoang ukuran besar.
  22. 1 genggam jamur kuping.
  23. 3 batang seledri.
  24. 3 batang daun bawang.
  25. 3 bungkus kecil soun.

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.

Cara Memasak Tekwan

  1. Udang dikupas (kepala dan kulit disisihkan untuk kuah) diambil dagingnya. Haluskan daging udang, 8 siung baput, putih telor, dan 4 sdt kaldu bubuk sampai benar-benar halus dan rata. Masak air sepanci besar hingga mendidih dari sekarang dan beri 1 sdm minyak sayur..
  2. Tambahkan tapioka ke dalam udang halus lalu aduk hingga benar-benar tercampur merata. Lalu cubit-cubit kecil adonan dan cemplungkan ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit, angkat yang mengambang..
  3. Cincang 3 siung baput lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan kepala dan kulit udang dan masak hingga berubah warna dan harum. Masukkan 4,5 liter air lalu didihkan, saring setelah mendidih. Masak air 1,5 liter lagi di panci terpisah hingga mendidih..
  4. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan fp lalu tumis hingga harum. Masukkan bengkoang yang dipotong tusuk gigi, jamur kuping, 4,5 liter air kaldu kepala udang yang telah mendidih dan 1,5 liter air mendidih yang di panci satunya, garam, royco, dan lada. Setelah mendidih, beri daun bawang, seledri, masukkan tekwan. Sajikan dengan soun..