Tekwan.
Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan. Resep kali ini memiliki 23 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan.
Resep Tekwan
- 250 gr Ikan tenggiri giling.
- 250 gr Tapioka.
- 1 Putih telur.
- 1 liter Air es.
- Bumbu halus:.
- 3 siung Bawang putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt merica.
- 1/2 sdt gula.
- secukupnya Penyedap rasa.
- Bahan lain:.
- Daun bawang 2 batang iris tipis.
- Bawang merah untuk taburan.
- 1 sdm Minyak goreng.
- Bengkoang potong korek api 100 gr.
- 100 gr Jamur kuping.
- 50 gr Bihun.
- Udang 100 gr utk kaldu.
- 1 sdt Garam.
- 1/2 sdt Merica.
- secukupnya Penyedap rasa.
- Bawang putih 5 siung dihaluskan.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Langkah – Langkah Tekwan
- Daun bawang iris tipis, bengkoang iris korek api,jamur kuping iris,sisihkan.
- Campur ikan giling,dg air es,aduk rata sampai menjadi bubur,tambahkan bumbu halus dan tapioka,aduk rata sampai kalis.
- Panaskan air,beri 1 sdm minyak goreng, setelah mendidih masukkan adonan tekwan ke air dg cara di cubit sedikit sedikit.setelah matang dan mengambang,angkat dan tiriskan.
- Rebus air dan udang, setelah matang saring,ambil air kaldu nya.
- Masukkan bawang putih giling,garam,merica,penyedap.lalu tambahkan tekwan yg sdh matang,jamur kuping, bengkoang,daun bawang.terakhir sajikan dg ditaburi bawang goreng.