Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Rahasia Tekwan Udang 🦐 Top

Resep Rahasia Tekwan Udang 🦐 Top

by

Tekwan Udang 🦐.

Tekwan Udang 🦐 Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Udang 🦐. Resep kali ini memiliki 25 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Udang 🦐.

Resep Tekwan Udang 🦐

  1. Bahan adonan.
  2. Secukupnya udang.
  3. 50 :50 tepung tapioka dan tepung terigu.
  4. Secukupnya garam.
  5. Secukupnya air.
  6. Secukupnya royco kaldu ayam.
  7. Topping (untuk 3 porsi).
  8. 1 batang seledri.
  9. 1 batang daun bawang.
  10. Secukupnya jamur kuping.
  11. 1 buah bengkoang.
  12. 1 bungkus soun.
  13. Secukupnya bawang goreng (bikin sendiri).
  14. Bumbu halus kuah.
  15. 9 siung bawang merah.
  16. 6 siung bawang putih.
  17. 1,5 sdt merica.
  18. Sedikit pala.
  19. Bahan kuah lainnya.
  20. Secukupnya udang.
  21. Secukupnya garam.
  22. Secukupnya royco kaldu ayam.
  23. Optional.
  24. 15 cabe rawit hijau (dihaluskan).
  25. Kecap asin.

Cara Memasak Tekwan Udang 🦐

  1. Persiapan bahan : 1. Bersihkan udang, buang kepalanya sama kulitnya. 2. Potong potong jamur kuping. 3. Potong potong bengkoang berbentuk korek api (saya gak pakai bengkoang karena gak ada stok nya dirumah 😂 kata mama saya harusnya pakai bengkoang). 4. Ulek bawang merah, bawang putih, merica, pala. 5. Blender udang (untuk adonan). 6. Haluskan cabe rawit hijau (terakhir an aja ini, untuk sambel nya jika ingin pedas).
  2. Kuah : tumis bumbu halus, masukkan udang, tumis sampai wangi, beri air. Masukkan jamur kuping dan bengkoang. Lalu beri penyedap rasa, garam. Rebus hingga bengkoang lembut.
  3. Adonan : udang yang telah diblender dengan air dimasukkan ke wadah, masukkan garam, penyedap rasa, beri tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit, aduk pakai tangan.
  4. Didihkan air, masukkan adonan yang telah diambil secubit-secubit. Tunggu sampai mengambang. Tiriskan. Masukkan ke kuah.
  5. Rebus air, matikan api, masukkan soun (jangan terlalu lembek), tiriskan.
  6. Iris bawang merah, goreng.
  7. Siapkan mangkok, masukkan soun, lalu beri kuahnya beserta isinya (udang, jamur kuping, bengkoang, dan adonannnya), beri seledri, daun bawang (saya gak pakai karena kehabisan stok 😂 harusnya pakai daun bawang ya), beri bawang goreng dan sambal cabe rawit hijau jika ingin pedas.
  8. Selesai. Bisa diberi kecap asin..