Resep Spesial Tekwan Ala Kaki Lima Paling Gampang Tiru

Tekwan.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan.

Resep Tekwan

1. 250 gr ikan laut daging putih aku pake ikan dori.
2. 125 gr tepung sagu.
3. 1 butir telur.
4. 100 ml air es aku pake es batu serut.
5. Bengkuang iris korek api.
6. Jamur kuping iris korek api.
7. Udang 5 ekor cincang boleh pake ebi.
8. Soun rendam dengan air panas dan tiriskan boleh skip.
9. Daun bawang, bawang goreng.
10. Bawang putih, bawang merah, ladaku, jahe, garam, kaldu jamur.
11. Cuka atau jeruk nipis.
12. Sambal rawit ijo.

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.

Instruksi Memasak Tekwan

1. Siapkan semua bahan, haluskan ikan, bawang putih, telur dan es aku menggunakan blender, lalu bumbui dengan garam, ladaku dan kaldu jamur, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk hingga adonan kental tapi tidak kaku tekturnya mirip adonan bakso.
2. Didihkan air tambahkan sedikit garam dan minyak sayur, masukan adonan ikan dengan bantuan 2 sendok teh, lakukan hingga habis, setelah adonan mengapung angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Buat kuahnya, haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukan jahe geprek dan udang aduk hingga udang matang, lalu masukan bengkoang dan jamur kuping tumis hingga bengkoang layu, matikan kompor.
4. Didihkan air kurleb 1,5 ltr pake panci, lalu masukan tumisan bumbu, daun bawang dan pentol tekwan bumbui dengan kaldu jamur, garam dan ladaku lalu koreksi rasa, masak terus hingga pentol tekwan mengapung, susun soun dalam mangkok siram dengan kuah tekwan beserta isinya, sajikan dengan sambal rawit ijo dan cuka atau air jeruk nipis.