Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Cara Membuat Tekwan ikan tenggiri Yang Enak

Cara Membuat Tekwan ikan tenggiri Yang Enak

by

Tekwan ikan tenggiri.

Tekwan ikan tenggiri Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan ikan tenggiri. Resep kali ini memiliki 25 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan ikan tenggiri.

Resep Tekwan ikan tenggiri

  1. Bahan adonan.
  2. 1/2 kg Sagu cap pak tani.
  3. 3 bawang putih.
  4. 1 kg ikan tenggiri yang dihaluskan.
  5. 2 butir telur.
  6. secukupnya Garam dan gula.
  7. 1 gelas belimbing air.
  8. 2 sndok minyak sayur.
  9. Air untuk merebus.
  10. Bumbu halus.
  11. 3 bawang putih.
  12. 5 bawang merah.
  13. 5 butir kemiri.
  14. secukupnya Merica bubuk.
  15. secukupnya Masako garam gula.
  16. Ebi.
  17. Pelengkap.
  18. Jamur kuping.
  19. Bangkuang.
  20. Daun bawang.
  21. Bawang goreng.
  22. Udang.
  23. Soun.
  24. Sambal.
  25. Cabe rawit merah.

Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus. Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.

Langkah – Langkah Tekwan ikan tenggiri

  1. Campur ikan halus, telur, garam gula, air 1 gelas, bawang putih halus dan sagu sedikit demi sedikit bulatkan kecil2.
  2. Siapkan air dengan 2 sndok minyak hingga mendidih masukan adonan yang sudah dibulatkan, masak sampai mengambang artinya bisa diangkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, merica sisihkan.
  4. Udang dicuci bersih dirbus berikut kulitnya masukan kedalam air yang bekas rebusan tekwan, angkat sisihkan, pisahkan dengan kulitnya dan buang kulitnya.
  5. Masukan bumbu tumis kedalam air didihan udang, berikut jamur, bangkuang, daun bawang, udang, dan tekwan rebus tes rasa dengan dimasukan masako garam gula sesuai selera.
  6. Sambal, dari cabe rawit merah yang direbus dan diblender dicampur dengan kuah tekwan.
  7. Masakan siap disantap dengan tambahan bawang goreng soun dan jeruk nipis.