Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Tekwan Udang Top

Resep Tekwan Udang Top

by

Tekwan Udang.

Tekwan Udang Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Udang. Resep kali ini memiliki 22 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Udang.

Resep Tekwan Udang

  1. 200 gr udang, cincang halus.
  2. 1/2 sdt gula pasir.
  3. 1 btr putih telur.
  4. 1/2 sdt garam.
  5. 1/2 sdt bawang putih bubuk.
  6. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
  7. 2 sdm air es.
  8. 3 sdm munjung tepung sagu.
  9. Bahan kuah :.
  10. 1,5 liter air.
  11. Kepala dan kulit udang, sangrai sebentar sampai berubah warna.
  12. 5 btr bawang merah, haluskan.
  13. 3 siung bawang putih, haluskan.
  14. 1/2 sdt lada bubuk.
  15. 1 sdm kecap asin.
  16. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
  17. Pelengkap :.
  18. Bihun, seduh dengan air hangat.
  19. Jamur kuping.
  20. Bengkuang, potong korek api.
  21. Daun bawang.
  22. Bawang merah goreng.

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Cara membuat Tekwan Udang enak, lembut kenyal cantik warna nya. Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah.

Instruksi Memasak Tekwan Udang

  1. Dalam wadah campur udang cincang dengan bumbu-bumbu, air es dan putih telur. Aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sagu. Aduk rata kembali..
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api. Cetak adonan tekwan dengan bantuan 2 buah sendok. Masukkan ke dalam panci dan biarkan sampai semua bulatan tekwan mengapung. Angkat dan tiriskan bulatan tekwan..
  3. Didihkan 1,5 liter air dalam panci untuk membuat kuah tekwan. Masukkan kepala dan kulit udang yang telah disangrai. Kecilkan api. Setelah kaldu siap, ambil kepala dan kulit udang kemudian saring agar kuah bening..
  4. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi kemudian masukkan ke dalam panci kaldu/kuah. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya. Sesuaikan kembali dengan selera masing-masing yaa 😊.
  5. Penyajian : dalam mangkuk tata bihun, jamur kuping, bulatan tekwan dan tuangi dengan kuah kaldu. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng. Buat yang suka pedas, boleh ditambah sambal rawit juga yaa.. yummy 😉.