Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Mudah Pempek Dos rasa Udang 🍤 Gampang dan Enak

Resep Mudah Pempek Dos rasa Udang 🍤 Gampang dan Enak

by

Pempek Dos rasa Udang 🍤.

Pempek Dos rasa Udang 🍤 Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos rasa Udang 🍤. Resep kali ini memiliki 15 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos rasa Udang 🍤.

Resep Pempek Dos rasa Udang 🍤

  1. Bahan biang :.
  2. 250 gr terigu.
  3. 50 gr / 5 SDM tepung beras.
  4. 800 ml kaldu udang (air biasa).
  5. Kaldu ayam yg cukup.
  6. Garam yg cukup.
  7. Sedikit lada.
  8. 50 gr bawang putih / 8 siung baput besar, di haluskan.
  9. 1 butir telur ayam UK besar.
  10. 2 SDM Minyak goreng yg baru.
  11. Bahan utama :.
  12. 500 gr tepung tapioka / sagu.
  13. Isian :.
  14. Telur kocok.
  15. Keju diamond, potong kotak.

Instruksi Memasak Pempek Dos rasa Udang 🍤

  1. Kaldu udang dr kulit dan kepala udang, dicuci tiriskan. Rebus air dan masukkan kulit dan kepala udang masak 5 menit lalu saring kaldunya dan dinginkan. Buat menjadi 800ml..
  2. Campur air kaldu 🍤 udang, tepung terigu, tepung beras, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, masukkan bumbu halus aduk hingga tidak bergerindil pakai whisk. Tuang adonan ke teflon besar (supaya gampang mencucinya bekas bikin adonan biang, klo pake panci biasa pada nempel susah cucinya 😁) nyalakan api kecil saja masak adonan biang sambil diaduk aduk pakai sodet kayu hingga mengental, angkat. Biarkan hangat.
  3. Pindahkan adonan biang tadi dalam wadah baskom besar, cicipi dulu asinnya, klo kurang asin tambahin garam dan kaldu ayam bubuk, (caranya buat lobang di tengah adonan beri 2 sdm minyak goreng, dan 1 butir telur lalu tambahin garam/kaldu bubuk, aduk kocok menggunakan sendok) baru aduk rata dgn adonan biang seluruhnya klo sudah rata baru deh tambahkan tepung sagu tapioka aduk asal rata saja. Biarkan msh pada gembel adonannya. Klo kelamaan aduk nanti jadi keras pempeknya. Ga sempet foto..
  4. Timbang adonan @40 gr, bentuk bulat dan beri isian 1sdm telur untuk kapal selam. Bisa di isi keju. Bikin juga bentuk lenjer..
  5. Saat mau bentuk sudah didihkan air di panci untuk merebus ya kasih 3 SDM minyak goreng… Selesai membentuk pempek sebagian sudah direbus sampai mengapung sendiri dan setelah mengapung biarkan 5-7 menit di air supaya dalemnya matang. Angkat, tiriskan, tuang ke wadah yg ditaburin tapioka biar ga nempel2. Biarkan dingin..
  6. Krn hasilnya banyak simpan di wadah tertutup, taro di kulkas. Taburi lagi pempek dgn sagu agar tdk saling nempel. Siap digoreng kapanpun mau. Krn enaknya dimakan hangat jd msh kriuk2….
  7. Gorengnya dgn api panas kecil-sedang saja dan sampai agak kering, saya sukanya begitu… Jd dpt kriuk sedikit dan ga berminyak banget. Tuh…keliatan isinya keju dan telor… Asik punya stock cemilan…, Mkn secukupnya saja klo kebanyakan jadi eneg… Segala sesuatu yg berlebihan ga baik… Hihi 😁😁.
  8. Dikasih irisan timun… dikucurin cuko…. Jadi deh makan pempek….