Resep Masakan Bagus

Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Kekinian

You are here: Home / Resep Pempek dan Tekwan / Resep Mudah Tekwan Ala Kaki Lima Paling Gampang Tiru

Resep Mudah Tekwan Ala Kaki Lima Paling Gampang Tiru

by

Tekwan.

Tekwan Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan. Resep kali ini memiliki 20 Bahan utama, dan 12 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan.

Resep Tekwan

  1. 1/2 kg ikan tenggiri (me : ikan golok2).
  2. 250 gram tepung tapioka (me : cap tani).
  3. 3 butir putih telur.
  4. Secukupnya garam.
  5. Secukupnya air untuk merebus.
  6. Bumbu halus :.
  7. 14 butir bawang putih uk sedang.
  8. 1/2 sdm lada butir.
  9. 1 sdm ebi (bisa diganti udang segar).
  10. Secukupnya garam.
  11. Secukupnya gula.
  12. Bahan pelengkap :.
  13. Secukupnya jamur kuping (rendam air panas).
  14. Secukupnya sedap malam (rendam air panas).
  15. Secukupnya bengkuang (potong korek, agak tebal).
  16. Secukupnya daun bawang (iris halus).
  17. Secukupnya seledri (iris halus).
  18. Secukupnya bawang goreng.
  19. Secukupnya jeruk nipis.
  20. 1 bungkus soun (rendam air panas).

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.

Cara Memasak Tekwan

  1. Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging).
  2. Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya..
  3. Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu).
  4. Jika sudah di blender, sisihkan..
  5. Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata..
  6. Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan..
  7. Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung.
  8. Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya..
  9. Ulek semua bumbu halus..
  10. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum.
  11. Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang..
  12. Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz😆.