Resep Mudah Tekwan Udang Seenak Resto

Tekwan Udang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan Udang. Resep kali ini memiliki 14 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan Udang.

Resep Tekwan Udang

1. 250 gram udang.
2. 200 gram tepung tapioka.
3. 5 siung bawang putih.
4. 50 ml air.
5. Secukupnya garam.
6. 1 ruas lengkuas.
7. 1 Batang sereh.
8. Kuah:.
9. 8 siung bawang merah.
10. 5 siung bawang putih.
11. 1/2 sdt lada.
12. Secukupnya jamur kuping, bengkuang, timun, dan mie hun jagung.
13. Secukupnya seledri.
14. Secukupnya air.

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Cara membuat Tekwan Udang enak, lembut kenyal cantik warna nya. Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah.

Cara Memasak Tekwan Udang

1. Kupas udang dan haluskan beserta dengan bawang putih. Kemudian masukan tepung aduk rata adonan sedikit lengket..
2. Didihkan air, masukan lengkuas sereh dan sedikit minyak. Ketika air sudah mendidih baru masukan tekwan bentuk sesuai selera. Masak sampai matang ditandai dengan tekwan yang naik kepermukaan. Tiriskan (saya pakai sereh sama lengkuas biar air rebusan tekwannya wangi)..
3. Rendam jamur kuping sampai mengembang lalu potong2 sesuai selera. Potong juga bengkuang dan timun..
4. Mie hun jagungnya cukup direndam saja setelah mengembang tiriskan..
5. Haluskan semua bawang putih, bawang merah dan lada..
6. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tuang air untuk kuahnya, tunggu sampai mendidih masukan jamur kuping, setelah 5 menit masukan bengkuang, garam dan gula pasir. Matikan api masukan seledri. Mie hun jagung dan timun dimasukan saat akan dimakan ya biar mie nya tidak terlalu mengembang dan timun tetep seger juga..