Resep Spesial Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang Terenak

Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang. Resep kali ini memiliki 14 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang.

Resep Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang

1. 1 kg udang satang/galah segar.
2. 1 sdm perasan asam kandis.
3. 2 batang sereh (geprek).
4. 500 ml air.
5. 1 sdt garam.
6. 1 sdm gula pasir.
7. 1 iket kemangi segar.
8. 1 batang daun bawang, iris.
9. 1 buah perahan jeruk nipis.
10. Bahan-bahan halus.
11. 10 cabe merah keriting.
12. 5 buah cabe rawit.
13. 8 siung bawang merah.
14. 1 bungkus terasi (Me: dibakar, ABC).

Cara Memasak Pindang Udang Satang/Galah Khas Palembang

1. Cuci udang dengan air mengalir, buang aluran kotorannya dari buntut. Tiriskan dengan perahan air jeruk hingga 10mnt sambil menyiapkan bumbu halusnya..
2. Ulek kasar semua bahan bahan halus (kalau saya gak pernah pake blender ya), masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan batang sereh.
3. Masak hingga kuah hampir mendidih, tambahkan air asam kandis dan terakhir masukkan udangnya..
4. Masak hingga mendidih dengan api sedang supaya bumbu meresap dan kuah tidak terlalu banyak berkurang..
5. Setelah mendidih, dan udang sudah berubah warna, kecilkan api, koreksi rasa (saya tidak memakai penyedap rasa) matikan kompor..
6. Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Pindang siap disantap😁.