Resep Spesial Pempek Dos Spesial

Pempek Dos.

Pempek Dos Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos. Resep kali ini memiliki 17 Bahan utama, dan 10 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos.

Resep Pempek Dos

  1. Bahan adonan :.
  2. 150 gr tepung terigu (15 sdm).
  3. 7 siung bawang putih, haluskan.
  4. 1,5 sdm kaldu bubuk.
  5. 1 sdt garam.
  6. 1/4 sdt lada bubuk.
  7. 250 ml air.
  8. 5 butir telur.
  9. 300 gr tepung tapioka (30 sdm).
  10. Bahan kuah cuko :.
  11. 2 gelas belimbing air.
  12. 1 gelondong gula merah.
  13. 1 bungkus asam jawa / tamarin.
  14. 1/2 sdt garam.
  15. 5 siung bawang putih, haluskan.
  16. 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera pedas masing2).
  17. Bahan tambahan, timun.

Langkah – Langkah Pempek Dos

  1. Campurkan kedalam panci teflon : tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Aduk sampe rata dan tidak ada lagi yg menggumpal..
  2. Kemudian nyalakan kompor dan masak sampe mengental. Kemudian matikan kompor dan biarkan sesaat sampe agak dingin..
  3. Setelah agak dingin campurkan 2 butir telur aja (yang 3 butir dikocok lepas untuk isian kapal selam), aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka nya sedikit demi sedikit. Aduk balik perlahan aja sambil agak ditekan-tekan. Jangan di ulen ya bund 🙂 ini tips biar hasil pempek tidak alot..
  4. Adonan siap dibentuk. Cara membentuk pempek kapal selam : ambil sebagian adonan. Dipilin sampe agak lonjong. Tekan tengah nya pake jempol, kemudian puter2 sampe jadi seperti mangkok agak lebar..
  5. Isi dengan telur kocok sampe 1/3 bagian. Jangan terlalu penuh biar gak susah nutup nya. Kemudian tutup pelan2, hati-hati biar ga bocor ya bund 🙂 Terakhir agak dikerutkan biar hasilnya lebih cantik, hehe.
  6. Kalo mau bentuk lenjer, tinggal dipilin agak lonjong adonan nya. Tidak perlu di isi telur. Lakukan hal yang sama sampe adonan habis..
  7. Kemudian didihkan air secukupnya, jangan lupa beri 1sdm minyak. Setelah mendidih masukkan adonan pempek nya dan rebus sampe adonan terapung. Kalo sudah terapung tunggu beberapa menit biar tanak. Kemudian angkat & tiriskan..
  8. Pempek siap digoreng. Satu resep saya jadi 10 pempek kapal selam & 5 lenjer..
  9. Sekarang cara buat kuah cuko nya : campur semua bahan. Masak pake api sedang sampe mendidih. Kemudian saring..
  10. Ma syaa allaah..pempek nya enak bund 😋.

Komentarnya Dong 🤣👍