Resep Roti Low Carb ala Dièdre Paling Mudah

Roti Low Carb ala Dièdre.

Roti Low Carb ala Dièdre Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Roti Low Carb ala Dièdre. Resep kali ini memiliki 11 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Roti Low Carb ala Dièdre.

Resep Roti Low Carb ala Dièdre

  1. 190 gr Tepung Gluten low carb (saya pakai merk Lcarb).
  2. 41 gr oat Fiber (bisa diganti husk).
  3. 70 gr flaxseed bubuk.
  4. 6 gr himsalt (saya pakai rock salt, lebih enak).
  5. Pemanis sesuai selera (untuk roti tawar bisa diskip).
  6. 2.5 gr Xanthan gum.
  7. 240 ml Air hangat(50-55dercel).
  8. 8 gr ragi instant.
  9. 7 gr madu(kandungan gulanya akan dimakan ragi).
  10. 2 Telur(kocok lepas).
  11. 30 gr butter suhu ruang.

Langkah – Langkah Roti Low Carb ala Dièdre

  1. Larutkan madu pada air hangat lalu tambahkan ragi instant, sisihkan..
  2. Campur semua bahan kering, aduk rata, sisihkan. Kocok telur, sisihkan. Siapkan butter suhu ruang, sisihkan.
  3. Setelah ragi aktif, Campur semua semua bahan dan uleni dengan tangan sampai kalis atau untuk yg memakai mesin roti seperti saya, masukan semua bahan berurutan mulai dr bahan cair, bahan setengah cair, bahan kering. Lalu nyalakan mesin sampai membentuk dough kalis(15-20menit)..
  4. Bentuk dough sesuai selera lalu susun di baking tray (saya pakai tray khusus burger bun). Tutup dengan plastic wrap(longgar kna dough akan mengembang)..
  5. Untuk proofing dough, panaskan oven ke suhu 50dercel lalu matikan. Masukan baking tray td di slot paling atas. Lalu simpan semangkuk air panas dibawahnya. Diamkan selama kurang lebih 1,5-2 jam.
  6. Setelah proofing, panggang roti di suhu 190dercel. Untuk loaf bread 25menit, burger bun uk100gr 20menit, Sweet roll bread 18-20menit.
  7. Setelah matang, matikan oven, lalu diamkan roti selama 5menit dengan posisi pintu oven terbuka. Keluarkan dan dinginkan roti di cooling rack.
  8. Siap disajikan atau disimpan dikulkas untuk stock.

Komentarnya Dong 🤣👍