Resep SOP Buntut Sapi Paling Gampang

SOP Buntut Sapi.

SOP Buntut Sapi Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep SOP Buntut Sapi. Resep kali ini memiliki 30 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat SOP Buntut Sapi.

Resep SOP Buntut Sapi

  1. 1 kg Buntut sapi dipotong-potong.
  2. ☆Mirepoix (Bahan perasa dari sayur):.
  3. 100 gr Wortel.
  4. 100 gr Bombay.
  5. 100 gr Daun bawang dan seledri.
  6. ☆ Bouqet garnie (rangkaian bumbu penyedap untuk kaldu):.
  7. 1 sdt Lada.
  8. 1/2 sdt Pala bubuk.
  9. 1 sdt Garam.
  10. 3 liter Air.
  11. Bumbu Sop:.
  12. Bawang bombay 150gr iris halus.
  13. Bawang putih 70gr cincang.
  14. Bawang merah 3siung iris tipis.
  15. 2 sdt Lada.
  16. 4 sdt Garam.
  17. 5 bh Cengkeh.
  18. 5 cm Kayu manis.
  19. 2 bh Kembang lawang.
  20. 1 sdt Gula pasir.
  21. Pelengkap (bisa sesuai selera):.
  22. 250 gr Wortel.
  23. 250 gr Kentang.
  24. Tomat (saya pakai yg ceri stock kulkas).
  25. 250 gr Brokoli.
  26. potong panjang Daun bawang & seledri.
  27. Jeruk nipis.
  28. Emping goreng.
  29. Cabai merah 5bh (untuk sambal).
  30. Garam 1/2 sdt (untuk sambal).

Langkah – Langkah SOP Buntut Sapi

  1. Cuci buntut sapi. Lalu rebus selama 5 menit. Fungsinya untuk membuang semua kotoran dan lemak-lemak yg jahat 😁😁. Rendam di air dingin sambil di cuci lagi. Proses ini boleh dilakukan 2-3 kali jika bahan yg dipakai banyak lemak, jadi saar membuat kaldu akan bening karena dari daging saja..
  2. Siapkan 3 liter air dipanci, rebus kembali daging bersama Mirepoix. Sebaiknya Mirepoix dibungkus dalam kantung kain, supaya nanti mudah untuk mengambil kaldunya. Tapi karena ga punya kainnya, saya cemplungin semua 🤣 terakhir disaring 🤭. Rebus sampai mendidih lalu masukan BOUQET GARNIE. Dan rebus sampai empuk. Karena ga pakai presto saya rebus 5 menit, matikan tutup pancinya 30 menit. Nyalakan lagi 7 menit. Tutup lagi pancinya..
  3. Tumis bawang bombay,bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu tuang kuah kaldu, saya pakai saringan supaya jernih. Masukan buntut, dan bumbu lain. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, sisihkan..
  4. Untuk sayur saya rebus terpisah supaya tidak terlalu layu dan warna cantik. Saat merebus beri sedikit garam, fungsi utamanya selain warna sayur cantik, untuk mengeluarkan ulat dan hewan kecil lain di dalam brokoli. Untuk sambal, rebus cabe lalu ulek dengan diberi garam. Emping bisa ditambah jika suka. Tata sayur dan buntut dalam mangkok, siram dengan kuah. Sop siap dinikmati.

Komentarnya Dong 🤣👍