Resep Mudah Pempek Keriting Khas Palembang Yang Enak

Pempek Keriting Khas Palembang.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Keriting Khas Palembang. Resep kali ini memiliki 5 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Keriting Khas Palembang.

Resep Pempek Keriting Khas Palembang

1. 1 kg Ikan Tenggiri Giling.
2. 900 gr Tapioka.
3. 400 ml Air.
4. 4 sdt Garam.
5. 2 sdt Penyedap Rasa.

Namun, beberapa orang suka menyajikan pempek. Jika kamu tertarik buat mengeksplor aneka kuliner dari ibu kota Sumatera Selatan ini, kamu bisa menyediakan waktu khusus buat wisata kuliner. Kuliner khas Palembang satu ini sudah mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Berikut sejarah panjang yang dialami oleh pempek, ternyata dulu namanya berbeda!

Langkah – Langkah Pempek Keriting Khas Palembang

1. Campur daging ikan tenggiri dengan air, lalu uleni sampai rata. Bisa menggunakan spatula atau menggunakan tangan langsung..
2. Uleni sampai benar-benar tercampur rata ya, jika sudah boleh menambahkan penyedap rasa lalu aduk sebentar. Terakhir baru tambahkan garam dan aduk lagi sampai tekstur adonan menjadi lebih kental dan mengikat. Pokoknya garam ditambahkan terakhir sekali ya, kalo diawal nanti adonan pempeknya jadi alot dan keras..
3. Setelah adonan sudah dirasa mengikat, tambahkan tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan, jika sudah, tambahkan lagi sampai tapioka habis. Aduk rata..
4. Jika pempek sudah seperti ini, pempek diap dicetak. Siapkan cetakan pempek keriting. (kalo tidak punya bisa pakai piping bag, lalu nanti semprotkan pada tray dan bentuk bulat sambil ditaburi tapioka agar tidak lengket)..
5. Cetak pempek dengan menekan cetakan memanjang dari arah atas, nanti adonan akan naik keatas cetakan dan membentuk bulat. Jika tidak membentuk bulat, bisa dirapihkan menggunakan sendoh atau spatula ya. Saya lupa foto 😭, kira-kira seperti ini ya proses mencetaknya. cr: youtube..
6. Cetak adonan sampai semua adonan habis ya. Jika sudah, didihkan air untuk merebus pempek, tambahkan sedikit minyak agar nantinya pempek tidak lengket didasar panci/wajan..
7. Setelah air benar-benar mendidih, masukan pempek lalu tunggu hingga mengapung, setelah mengapung jangan langsung diangkat tapi diamkan sekitar 2 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang dan tidak mentah didalam. Jika sudah, angkat dan dinginkan..
8. Pempek rebus siap disantap, kalo biasanya orang-orang makan langsung, tapi kalo saya sukanya pempek digoreng lagi biar main kres kres wkwk, optional aja ya. Sajikan pempek dengan kuah cuko, selamat mencoba❤️.