Resep Rahasia Pempek Adaan Ikan Cucut Spesial

Pempek Adaan Ikan Cucut.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Adaan Ikan Cucut. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Adaan Ikan Cucut.

Resep Pempek Adaan Ikan Cucut

1. 1 kg ikan giling (me : ikan cucut fillet 600 g).
2. 500 gr tepung tapioka.
3. 75 gr tepung terigu.
4. 2 batang daun bawang,cincang.
5. 5 butir bawang merah,iris/cincang.
6. 150 ml santan kental instan.
7. 2 butir telur.
8. 500 ml air es (tergantung adonan) ==>me : 100 ml air es.
9. 2 sdm peres garam (me : 1,5 sdm peres).
10. 1 sdm kaldu jamur/gula pasir secukupnya (me : 1 sdm gula pasir).
11. Secukupnya lada bubuk.
12. ✅Bahan Pelengkap : Cuko (lihat resep).

Instruksi Memasak Pempek Adaan Ikan Cucut

1. Masukkan ikan giling ke dalam wadah (jika menggunakan ikan giling fresh tambahkan air es sesuai takaran,jika menggunakan ikan giling beku,cairkan dulu,kemudian lihat kondisi,jika sudah banyak mengandung air jangan tambahkan air di resep,skip penggunaan air).Aduk ikan giling hingga mengental,kemudian tambahkan santan kental,aduk rata. Saya pake ikan fillet jd difoodprocessor dulu dg tambahan air es, baru dicampur santan kental dlm wadah..
2. Tambahkan garam,lada bubuk dan kaldu jamur/gula pasir aduk rata,kemudian tambahkan cincangan/irisan daun bawang dan bawang merah (aku blender di Chopper daun bawang dan bawang merah),aduk rata.
3. Tambahkan telur dan tepung terigu,aduk rata dengan spatula/sendok kayu/plastik,tambahkan tepung tapioka,aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak,lalu bulatkan adonan dengan cara mengepalkan tangan seperti membuat bakso,jangan lupa celupkan dulu sendok kedlm air untuk mengambil adonan ditangan agar tidak lengket, langsung goreng adonan didalam minyak panas yg banyak agar adonan pempek terendam (minyak jangan terlalu panas dan gunakan api sedang saja)..goreng hingga matang. Tiriskan..
5. Sajikan dengan kuah cuko.
6. Makan dengan kuah cuko.. Yummy😋.