resep ayam goreng bumbu kuning

Hati Dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning Dan Sambal Korek

Hati dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Sambal Korek

Berikut adalah artikel mengenai Hati Dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning Dan Sambal Korek  yang Anda cari. Berikut resep detail dan cara memasak Hati Dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning Dan Sambal Korek :

   

Hati dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Sambal Korek

Oleh: Dewayani Dekyang via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Hati dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Sambal Korek:

  • 10 pasang hati dan rempela ayam
  • 1 buah lemon lokal ambil airnya atau 2 buah jeruk nipis juga boleh
  • 5 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk kembar
  • 2 batang sereh peprek
  • 500 ml air kelapa
  • Bumbu halus rebusan
  • 6 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 11/2 ruas kunyit
  • 11/2 sdt garam
  • 1 sdt masako sapi
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
  • Bahan sambal korek
  • 10 buah cabe kriting merah, kalau suka pedas ganti saja semua dengan cabai rawit
  • 5 buah cabe rawit merah gendot
  • 4 buah bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt masako sapi
  • 1/4 sdt vetsin
  • secukupnya Minyak bekas menggoreng hati

Cara Membuat Hati dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Sambal Korek:

  1. 1. Siapkan bahan bumbu halus, 2. Lalu siapkan daun rempah untuk rebusan hati ampela, 3. Haluskan bumbu jangan lupa tambahkan garam dan masakonya saya seperti biasa pake blenderan aja
  2. 1. Cuci bersih hati dan ampela kucuri lemon diamkan 10 menit lalu bersihkan kembali dengan air, campur air kelapa bumbu halus dan daun2an dengan hati dan ampela lalu rebus sampai darah dari hati keluar dan ampela matang, 2. Saya ambil duluan hati karena hati cepat matang dan kalau kelamaan bisa hancur, lalu lanjut rebus ampela sampai matang tidak perlu sampai air habis ya, tiriskan airnya lalu sisihkan.
  3. 1. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ampela terlebih dahulu kalau saya senengnya agak crispy, dan jangan terlalu banyak menaruh ampela dan hatinya dalam wajan dan kalau bisa terendam minyak semua, kemudian dilanjut hati saya goreng hati biasanya sebentar saja karena kalau kelamaan bisa keras lalu angkat taruh piring saji.
  4. 1. Sekarang kita buat sambalnya, siapkan bahan2 sambal korek, 2. Uleg kasar kalau saya pake chopper saja, lalu tambahkan garam, vetsin dan masako sapi, 3. Lalu kucuri sambal dengan minyak bekas menggoreng hati ampela tadi secukupnya saja lalu aduk rata test rasa. Note : untuk vetsin dan masako optional ya bisa pake atau tidak kalau mau mirip sama resto bebek terkenal dipake saya dapat tips dr temen saya yg usaha bebek juga soalnya
  5. Hati ampela dan sambal korek siap dinikmati dengan lalapan dan nasi panas hmmm 🤤🤤 nulisnya aja udh lapar saya, mudah bukan 😉, note : rebusan hati bisa dibikin untuk stokan ya tinggal di frozen aja dan goreng pada saat diinginkan praktis bisa buat senjata kalau lg malas masak, 1 lagi kok saya suka berani ya pake msg kalau saya pikir msg yang saya pakai dirumah kan bisa saya takar sendiri batasannya beda dibanding makanan yg dijual diluar jadi selama tidak berlebihan saya kira aman saja 😘

Terima kasih sudah berkunjung Resep Masakan Bagus dan membaca tulisan mengenai Hati Dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning Dan Sambal Korek. Selain artikel dan cara membuat Hati Dan Rempela Ayam Goreng Bumbu Kuning Dan Sambal Korek, kami sajikan resep enak lainnya dibawah ini. Semoga bermanfaat dan silahkan di share.