resep ayam ingkung bakar

Ayam Ingkung

Ayam ingkung

Berikut adalah informasi tentang Ayam Ingkung  yang Anda cari. Berikut informasi detail dan cara memasak Ayam Ingkung :

   

Ayam ingkung

Oleh: Ciptaningrat Larastiti via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Ayam ingkung:

  • Bahan pokok
  • 1 ekor Ayam kampung (jangan ayam broiler)
  • 0,5 kg Kelapa parut
  • Bumbu halus
  • 8 siung Bawang putih
  • 12 siung Bawang merah
  • 8 buah Kemiri
  • 1 sendok makan Lada
  • 1 sendok makan Ketumbar
  • 1 sendok teh Pala bubuk
  • 2 cm Kunir
  • Bumbu cemplung
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Laos
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 helai Sereh
  • sesuai selera Garam
  • sesuai selera Gula

Cara Membuat Ayam ingkung:

  1. Pertama, cuci bersih ayam kampung. Lalu, peras kelapa dengan air kira kira setengah panci. Sisihkan dulu santan kelapa itu.
  2. Masukkan ke dalam santan, jahe geprek, Laos geprek, daun salam, sereh dan daun jeruk
  3. Buat bumbu halus. Pertama goreng ketumbar, kemiri, Lada tanpa minyak. Sangrai sampai wangi.
  4. Kemudian, bakar kunir yang sudah bersih untuk menghilangkan bau langu
  5. Uleg atau blender semua bumbu halus dan dicampur dengan bumbu sangrai
  6. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit. Alangkah baik bila pakai minyak kelapa
  7. Masukkan bumbu kedalam panci santan, aduk dan berikan garam dan gula sesuai selera.
  8. Nyalakan api kecil, masukkan ayam dan tunggu sampai 2-3 jam
  9. Tiriskan bila air sudah satu pertiga dari volume air semula
  10. Simpan ayam atau makan ayam bersama kuah sedap

Terima kasih sudah berkunjung Resep Masakan Bagus dan membaca artikel tentang Ayam Ingkung. Selain resep dan cara memasak Ayam Ingkung, kami sajikan resep enak lainnya dibawah ini. Semoga bermanfaat dan silahkan di share.