resep ayam ingkung bakar

Ingkung Ayam Kampung Spesial

Ingkung Ayam Kampung Spesial

Berikut ini adalah informasi mengenai Ingkung Ayam Kampung Spesial  yang Anda cari. Berikut tulisan lengkap dan cara membuat Ingkung Ayam Kampung Spesial :

   

Ingkung Ayam Kampung Spesial

Oleh: Desiana Wahyu via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Ingkung Ayam Kampung Spesial:

  • 1 ekor ayam jago
  • 1 liter santan kelapa tua
  • bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 1 biji pala
  • secukupnya ketumbar
  • secukupnya merica
  • 1 ruas kunyit
  • secukupnya garam
  • bumbu pelengkap:
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 ruas jahe geprek
  • secukupnya gula merah (kalo aku suka agak manis)
  • secukupnya kecap manis (aku pake bango)
  • secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat Ingkung Ayam Kampung Spesial:

  1. Bersihkan ayam, ikat ingkung pakai tali bambu
  2. Siapkan bumbu halus
  3. Siapkan air di panci (aku pake panci tebal) kurang lebih sampe ayam tercelup semua. Biarkan air sampai mendidih. Aku masaknya pake kayu bakar ya.. biar rasanya lebih mantapp
  4. Masukkan bumbu halus pada air yg sudah mendidih, tunggu sampai mendidih kembali.
  5. Jk sudah mendidih, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe
  6. Tutup rapat sampai mendidih, masukkan santan, masukkan gula jawa, penyedap rasa, kecap.
  7. Aduk2 kuahnya. Tutup kembali
  8. Koreksi rasa, tutup biarkan sampai kuah menyusut kalo bisa sampai kuahnya tinggal sedikit.
  9. Jk kuah tinggal sedikit bisa dipastikan ayam sudah empuk.
  10. Siap disajikan bersama nasi gurih & sambal terasi

Terima kasih sudah berkunjung Resep Masakan Bagus dan membaca informasi tentang Ingkung Ayam Kampung Spesial. Selain artikel dan cara memasak Ingkung Ayam Kampung Spesial, kami sajikan resep enak lainnya dibawah ini. Semoga bermanfaat dan silahkan di share.