resep ayam ingkung bakar

Ayam Ingkung Pedas

Ayam Ingkung Pedas

Berikut ini adalah informasi mengenai Ayam Ingkung Pedas  yang Anda cari. Berikut informasi detail dan cara memasak Ayam Ingkung Pedas :

   

Ayam Ingkung Pedas

Oleh: Cooking with Sheila via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Ayam Ingkung Pedas:

  • 1-2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya)
  • 5 pasang ati ampela ayam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lbr daun salam
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 iris lengkuas, memarkan
  • 1-2 buah tomat merah, potong
  • secukupnya Garam
  • 2-3 sdm (70 gram) gula Jawa
  • 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  • 1 butir kelapa, buat 500 mL santan
  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt biji lada putih
  • 1 sdm biji ketumbar
  • Se telunjuk kunyit
  • 4 butir kemiri
  • Bahan Pelengkap:
  • Sambal
  • Lalapan
  • Nasi putih

Cara Membuat Ayam Ingkung Pedas:

  1. Bersihkan ayam. Optional bakar di atas arang. Sisihkan.
  2. Masukkan ayam, ati ampela bersama semua bumbu dapur dan bumbu halus. Kecuali tomat dan santan.
  3. Bumbuhi dengan garam dan kaldu bubuk.
  4. Setelah setengah empuk, tambahkan gula Jawa.
  5. Masak hingga hampir empuk.
  6. Tuang santan dan masukkan tomat.
  7. Masak hingga kuah mengental.
  8. Boleh digoreng atau sajikan berkuah seperti ini. Sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan.

Terima kasih sudah mengunjungi Resep Masakan Bagus dan membaca resep mengenai Ayam Ingkung Pedas. Selain resep dan cara memasak Ayam Ingkung Pedas, kami sajikan resep enak lainnya dibawah ini. Semoga bermanfaat dan silahkan di share.